HRANA, MAMA

Miris cimeta – miris sreće

U doba novogodišnjih i Božićnih praznika bakina i dekina kuća uvek je mirisala na cimet. Baš u to vreme, skoro svako drugo veče mi bismo uživali u sutlijašu.

Možda će vam zvučati čudno ali sladili smo ga isključivo cimetom. Još uvek mogu da se setim kako je izgledala ta velika emajlirana šerpa, ukrašena motivima pravilnih geometrijskih figura, u kojoj je baka kuvala sutlijaš za nas šestoro. Bio je pravi izazov pronaći šest čitavih, neokrnjenih keramičkih šolja pored nas četvoro. Svakog leta bismo bar po tri, četiri polomili, i još dve tri pride okrnjili. Bilo kako bilo, uvek bi se na kraju pronašla čitava šolja za svakoga od nas.

Na vrh izvršne šolje sutlijaša posipali smo cimet, svako po svom ukusu, baš direktno iz kesice. Onda bi po običaju usledilo temeljno mešanje, kako bi cimet prožeo sav sutlijaš i dao mu neki neverovatno čudan i slatkast ukus. Već posle nekoliko pojedenih kašičica nas četvoro bi tražili repete cimeta, jer nam se nekako baš sav utopio u sutlijaš i više ga nismo osećali. Bili su to dani prožeti mirisom cimeta i ispunjeni samo srećom.

Danas, ja kao majka nastavljam tradiciju svoje bake. Baš onu koja se između ostalog ogleda i u povećanoj potrošnji cimeta u doba zime, iliti praznika. Kako u kući nemam ljubitelje sutlijaša morala sam da se dosetim neke druge poslastice u kojoj bismo svi zajedno uživali. U Švajcarskoj se hrišćanstvo  koristi Gregorijanskim kalendarom. Pored različitih datuma proslave Božica ima razlike i u običajima vezanim za pripremanje hrane. Od svih slatkih djakonija koje oni ovde praktikuju da spremaju za praznike najviše su mi se svideli i odmah za srce prirasli mali keksići od cimeta u raznim oblicima. Tako sam i došla na ideju da jednog popodneva probamo da zajedničkim snagama napravimo keksiće u novogodišnjim oblicima sa ukusom cimeta.

Za tili čas smo napravili smesu i okupili se oko trpezarijskog stola kako bi kalupima oblikovali testo. Kalupe smo medjusobno razmenjivali u krug, kako bismo imali podjednak broj različitih oblika. Dok srećno i zadovoljno vadimo oblike i stavljamo ih direktno u pleh, Tijana postaje glavni majstor za naš desert. Trudi se da nam objasni da trenutno pravimo Muni-mu kolačiće i vrlo skoncentrisano i predano razvlači testo oklagijom.

Cela kuća  miriše na cimet i ljubav.

DSC_1031

854D60BE-B9D4-4388-AE82-7965CF3FAEEA

KEKSIĆI SA CIMETOM

Sastojci

500 gr brašna

1/2 praška za pecivo

2 jaja

125 gr maslaca 

125 gr šećera

1 vanil šećer

1 kašičica cimeta

 Priprema

1. Umutite jaja, šećer i  vanil šećer, zatim dodajte otopljeni maslac i nastavite sa mućenjem. U drugoj posudi pomešajte brašno, cimet i prašak za pecivo.

2. Umućenoj masi dodajte brašno, prašak za pecivo, cimet i sve zajedno dobro zamesite dok ne dobijete čvrstu smesu.

3. Testo staviti u frižider na pola sata.

4. Razvući testo oklagijom i kalupima izrezati željene oblike.

5. Kolačiće peći na 180 stepeni 10 – 15minuta.

Uz recept ide i važna napomena: Debljina razvučenog testa nije od presudnog značaja, kao ni oblik kalupa kojim radite. Jedino što je zaista važno i neophodno prilikom pravljenja ovih keksića je dobro raspoloženje cele porodice, vedar i timski duh. ♥

PRIJATNO!

 

Ostavite odgovor

Popunite detalje ispod ili pritisnite na ikonicu da biste se prijavili:

WordPress.com logo

Komentarišet koristeći svoj WordPress.com nalog. Odjavite se /  Promeni )

Google photo

Komentarišet koristeći svoj Google nalog. Odjavite se /  Promeni )

Slika na Tviteru

Komentarišet koristeći svoj Twitter nalog. Odjavite se /  Promeni )

Fejsbukova fotografija

Komentarišet koristeći svoj Facebook nalog. Odjavite se /  Promeni )

Povezivanje sa %s